Aki nem csak fogyasztani szereti a borokat, hanem kicsit belemerül a borfogyasztás kultúrájába is, az nagyon jól tudja, hogy minden bortípus különböző tulajdonságokkal rendelkezik. Hogy ezek a tulajdonságok meg is mutatkozzanak, ahhoz szükséges a tökéletes boros pohár kiválasztása az ital felszolgálásához. Persze ez nem mindig egyszerű feladat. Nagyon kevesen tudják, hogy melyik borhoz milyen boros pohár illik.
Az elegánsabb éttermek és borozók ezért külön szakembert alkalmaznak, aki jól ismeri ezeket a tényeket. Van olyan bor, amelyik különleges színvilágával kápráztatja el a fogyasztókat, mások az illatanyagukkal. Mindig olyan poharat kell választani, amely leginkább felszínre hozza az adott bor jellegzetességeit. Általános tény, hogy a jó boros pohár alul öblösebb, míg felfelé a szája felé elszűkül. Így az alsó öblös rész elég nagy felületet biztosít az illatanyagok felszabadulásához, a szűkölő szájrész pedig az orrunk irányába tereli ezeket az illatokat. Így nem csak az ital ízét élvezhetjük, hanem a különleges illatát is.