A tengeri eredetű, természetes növényi zselatint bizonyos algafajokból történő kivonással nyerik. Az agar-agar ideális cukorbetegeknek, vegetáriánusoknak és azoknak, akik egészséges és természetes ételeket szeretnének fogyasztani.
Alkalmazásai rendkívül változatosak. Az élelmiszeriparban az agar-agart pudingokban, joghurtokban, fagylaltokban, pillecukrokban, szirupokban, kocsonyás desszertekben, sajtokban és zselékben használják sűrítő anyagként. …
Olvasd tovább